マンゴーのレシピ

見た目も豪華なスイーツの王様、マンゴーパフェ。
マンゴーとバニラアイスのコラボレーションから生まれる甘く官能的な食感は、こたえられないおいしさです。

• マンゴーアイス（市販のもの）
• バニラアイス（市販のもの）
• マンゴー　1個
• ヨーグルト　100g
• フルーツ缶詰（市販のもの）　50g
• みかん、キウイ（カット済み）

※お好みで調整してください。

1. パフェグラスの底にマンゴーアイスを入れます。
2. （1）の上に、マンゴーの果肉をすりつぶし、バニラアイスを混ぜたものを重ねます。
3. （2）の上に、ヨーグルトをしきます。
4. （3）市販のフルーツ缶詰にマンゴー果肉を混ぜ、上に盛りつけます。

マンゴープリンはマンゴーを使ったスイーツの中でも定番中の定番！
ご自宅で簡単にお作りいただけるよう、大人気レシピをアレンジしました。

• マンゴー 2個（約900g）
• 棒寒天 2/3本
• 水 カップ1
• グラニュー糖 80g
• レモン汁 大さじ1
• エバミルク･無糖練乳 カップ1/2
• （お好みで）ホイップクリーム
• ミントの葉　5枚

1. 寒天は2～3cmの長さにちぎり、ボールに入れたたっぷりの水につけ、しばらくふやかします。
2. （1）の寒天の水気をしぼって鍋に入れ、水カップ1を加えて中火にかけ、木ベラで静かに混ぜながら煮溶かします。
3. マンゴーは皮をむき、ボウルの中で果肉を手でしごくようにして、種からはずします。
4. （2）の寒天液に（3）とエバミルクカップ1/2を加え、泡立て器でムラなく混ぜます。ムラができるとのど越しがよくなりません。
5. （4）を型（直径6cm型×5個）に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めます。
6. （5）の型からはずして器に盛り、ホイップクリームを上からかけます。※お好みで彩りにミントの葉を載せてもよいでしょう。